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  • 生ハム体験工房

    自分の手で「マイ生ハム」を作ろう!

    伊豆沼農産では、どなたでも生ハムのオーナーになれるサービスをご提供しています。

     

    この生ハムオーナー制は、原料肉をお買い上げいただいて仕込み体験を行い、

    その後、当社工房で管理~熟成後にお客様にお渡しするというサービスです。

     

    生ハム体験工房は、生ハムを熟成・保存・管理する施設で、

    オーナー様以外の方でも、ご希望があれば見学することができます。

  • 生ハムオーナー様 随時募集中です

    一般的なお店で提供されている生ハムは、そのほとんどが輸入品です。

    せっかく地元に良質な豚肉があるのだから、地元の資源を生かした生ハムを思う存分味わってほしい。

    そんな想いから始まったサービスです。

     

    原料となる「伊達の純粋赤豚」は、宮城県の畜産試験場が系統造成した「しもふりレッド」を純粋交配させて生産した肉豚で、

    毛色が赤いため"赤豚"と名付けました。(品種:デュロック種)
    指定農家によって大切に育てられた赤豚の肉は、淡いピンク色をしており、風味も豊かでやわらかく、多汁性に優れています。

    また、脂肪酸組成のオレイン酸が多く融点が低いため舌触りが良いのが特徴です。

    -- 料金 --

    価格はいずれも税込です。

     

    ◆宮城県産豚 骨付きモモ生ハム(1本・約7kg・熟成期間:約13か月) 通常価格49,500円 → 期間限定価格45,000円

     

    オプションメニュー

    ・追加熟成 1ヶ月 1,100円

    ・解体、スライスパック加工 1本:16,500円

    ・地方発送 発送地域により変わります。詳しくはお問い合わせください。

     

    ※料金には「原材料、加工料、管理料」を含んでいます。

    ※上記価格は、一括現金払いの金額です。その他のご精算の場合、料金が変動します。詳しくはお問い合わせください。

    ※仕込みの際、現地に来れない場合は、当社が仕込みを代行することも可能です。ご希望される場合はご連絡ください。

    ※原材料には豚肉、塩以外も使用しています。原材料の詳細については、お問い合わせください。

  • マイ生ハムの完成まで

    1

    お申込み・お支払い

     

    お申込み期限は、仕込み日の2週間前までとなります。お支払は事前にお振込いただくか、仕込み日当日に現金にてお持ちください。

    2

    仕込み体験

     

    皆さまには塩などを原料に擦り込む作業とお肉の血抜きを体験していただきます(毎月第一土曜日)。その後、工房にて専門のスタッフが管理して熟成させます。

    3

    テイスティング

     

    原木は仕込みから約13か月以降にテイスティング(味見)が可能になります!ご希望の場合は、10日前までにご予約ください。

    4

    お引渡し/追加熟成

     

    完成時期が近くなりましたら、こちらよりご連絡をいたします。原木は追加熟成も可能ですので、ご希望の方はお申し付けください。

  • お申込み・お問い合わせ

    生ハムオーナーへのお申込みをご希望の方は、メッセージ欄に「生ハムオーナー申込」と入力してください。
    後ほど、担当者よりご連絡差し上げます。
     
    【電話でのご連絡】 0220-28-2986

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